ベトナム屋台食堂チョップスティックス
日本初の生麺フォーの他、様々なベトナム屋台料理が、カジュアルに楽しめます。
東京で一番面白いベトナム料理店を目指して
2003年に、日本初の生麺フォーを開発。チョップスティックスを開業しました。
2012年、ハノイに本店のある炭火焼き鳥店「BINH MINH」に交渉し、東京支店を開業。
2017年、ベトナム北部の町で修行した、本格的な製パン方法によるバインミー専門店「EBISU BANH MI BAKERY」を開業。
これからさらに、ベトナム料理というコンテンツの中で、ワクワクするお店を東京で展開したいと考えております。
「東京ならではのベトナム料理」にこだわり、世界の中でも私達にしかできないお店を作っていきたいです。
